Nhận biết trà ôlong với các loại trà khác

21:30 ngày 15/5/18 trong  Trà tốt cho sức khỏe

Phân biệt trà xanh, trà ô long

1.Phân loại trà xanh:

Trà lục danh trà gồm: Tây hồ Long tỉnh, Hoàng sơn Mao phong, Lư sơn Tuyết lộ, Quân sơn Ngân trâm, Đỗng đình hồ Bích Loa xuân, Lục an Qua phiến, Vũ hoa trà...

Công nghệ trà xanh không sử dụng men (enzim) để sản xuất trà xanh.

2.Trà Ô Long

Xuất xứ

Trà ô long trước kia vốn chỉ sản xuất ở Trung Quốc tại ba tỉnh Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông.Phân thành 4 loại: trà núi đá Vũ Di (Bắc Phúc Kiến), trà Thiết quan âm An Khê (Nam Phúc Kiến), trà ô long Đài Loan và Pao Chủng.

Một vài quán trà ở bắc nam đều có bán loại trà ô long đắt tiền này cho khách hàng sành điệu giàu sang.

Trước khi uống lại tráng chén hạt mít Nham thâm âu cho thật nóng.sau khi hãm trà chừng một phút, rót nước trà trong ấm vào chén, thường một ấm trà rót cho bốn chén hạt mít.Lần dầu rót nửa chén sau đó lần lượt rót tiếp cho đầy, bảo đảm độ đậm đà của các chén trà đều nhau.

Khi thưởng thức, trước tiên ngửi hương thơm trong chén, ngắm nhìn mầu sắc nước, rồi thong thả nhấp từng ngụm để hưởng thụ đầy đủ cái thú của uống trà ô long.Sau khi uông, hương lưu trong miệng, vị còn giữ mãi.Uống hết một chén, pha tiếp chén thứ hai, pha đến 3-4 lần hương vị vẫn còn.

– Quan sát màu sắc của nước trà: Khi mua trà về, bạn bỏ một chút lá trà vào chén pha thử.Để trà trụng trong  nước nóng 2 phút thì thay bằng nước nóng mới.Quan sát màu sắc của nước trà sau một vài phút.Nếu là trà Ô Long thật nước rất xanh và trong, còn trà Ô Long giả nước sẽ có màu vàng đục.

Đầu tiên khi mua cần kiểm tra ngoại hình của gói Trà ô long nếu gói trà có dấu hiệu: nhăn nheo, không còn nguyên vẹn, biến dạng hay bị ” HẾT DATE ” không nhé!.Gói đó bên trong có thể bị mốc hay trà bị nát sản phẩm này chắc chắn không đảm bảo chất lượng.

– Cặn li ti rất nhỏ dưới đáy cốc thì bạn kết luận trà đó đã pha tạp chất để tăng khối lượng như phân lân, bùn, kim loại nặng vv..

– Quan sát màu sắc của nước nếu chuyển sang ngay màu vàng nâu bạn có thể nhận ra là trà này đã được tẩm chất tạo màu, vedan vì chất tạo màu chất tạo màu sẽ không ngấm sâu vào trong lá mà ở phía bề mặt trà. Vì vậy bỏ nước vào là những chất này hoà tan ra ngay cho chúng ta kết quả lá trà không đảm bảo chất lượng. Nếu Trà Ô Long ngon khi cho nước lần hai vào phải một khoảng thời gian sau, nước trà mới chuyển màu xanh.

Đơn giản giữa Trà Ô Long Tươi và Trà Ô Long đã được qua chế biến( Trà Ô Long khô) đã thấy sự khấc biệt rồi Trà Ô Long tươi có Hương THơm tự nhiên khi uống vào bạn sẽ cảm thấy có gì đó ngọt Tự NHiên đọng lại ở cổ họng hương thơm cũng nhẹ nhàng không gắt. Màu sắc của nước cũng rất đẹp màu xanh trong rất tinh khiết. Sản phẩm Trà Ô Long Tươi giải quyết được trà không chất lượng hiện nay. Bạn không phải bận tâm về chất bảo quản, mốc, hương hoá học hay chất phụ gia… Khi Sử dụng Trà Ô Long Tươi.

Xu hướng của chị em nội trợ hiện nay luôn quan tâm đến CHẤT LƯỢNG luôn luôn tìm kiếm những loại sản phẩm XANH, SẠCH cho gia đình mình!

Nguyên liệu phải là búp chè của các giống chè Đài Loan như Kim Tuyên, Ngọc Thúy, Thanh Tâm, Tứ Quý Xuân … có hương thơm đặc biệt.Búp chè hái xong bỏ vào túi để héo một thời gian, dù chưa chế biến đã dậy mùi thơm.

Sau đó trả lại sàng héo, tiếp tục làm héo.Kết thúc quá trình làm héo và lên men kết hợp, tổng thời gian của quá trình này không ít hơn 12 giờ.Sau đó đưa chè đi diệt men.

Diệt men giống như trong sản xuất trà vàng.

Từ sấy sơ bộ đến kết thúc giai đoạn ủ nóng cuối cùng, thực chất là quá trình chế biến nhiệt phối hợp với làm khô chè từng đợt. Nhờ quá trình này mà tăng cường mầu nước của trà, chuyển hoá vị trà và nhất là làm tăng hương thơm đặc trưng của trà ô long.

Cách pha uống trà ô long tại Trung Quốc rất cầu kỳ. Trong uống trà có ngụ ý đánh giá phẩm chất trà, đặc điểm là dùng nhiều trà, nước sôi ít, độ nóng cao, nước trà đặc. Thời gian pha ngắn, pha nhiều lần hương vị vẫn thơm ngon.

Bếp đun Triều Sán (Triều Châu, Quảng Đông), bằng đất sét;

Mạnh thần quán, ấm trà nhỏ đất sét tím (tử sa);

Nham thâm âu, chén trà nhỏ (hạt mít);